Grzyby w kuchni i domowej apteczce

Czerwcowy wykład TMZK był gratką dla grzybiarzy. Prelegentką była dr Anna Kujawa, która zbiera grzyby od ponad 50 lat, a od 30 lat zajmuje się nimi zawodowo.

Dr Anna Kujawa mówiła o tym, jak zbierać grzyby, czy warto je jeść i z czego mogą nas wyleczyć. Obalała mity związane z grzybami, np. ten, że nie powinny ich jeść dzieci i osoby starsze. Uczulała jednak na to, aby w kontaktach z grzybami zachować rozwagę. Pokazywała wiele zdjęć i mówiła o tym, co w wyglądzie konkretnych okazów powinno zaniepokoić zbieraczy.

Opowiedziała też o grzybach występujących lokalnie, tylko w niektórych częściach Polski i o smakowitych potrawach, które można z nich przyrządzić. Polecała na przykład zupę opieńkową, którą można zjeść na Podlasiu i paszteciki z lejkowcem, które są przysmakiem na Lubelszczyźnie.

Dr Anna Kujawa przedstawiła wyniki badań świadczące o tym, że grzyby mają liczne wartości odżywcze. Część gatunków dobrze wpływa na funkcjonowanie organizmu i zmniejsza ryzyko wystąpienia niektórych chorób; poprawia też pamięć.

Był to ostatni wykład Towarzystwa Miłośników Ziemi Kościańskiej przed wakacyjną przerwą. Kolejny odbędzie się 29 września, wyjątkowo w Ratuszu, nie w Bibliotece. Dariusz Kram opowie na nim o Powiatowej Wystawie Rolniczo-Przemysłowej w Kościanie, która odbyła się w dniach 15-23 sierpnia 1938 roku.

Klikając zgoda akceptujesz zapisywanie wszystkich danych cookie na Twoim urządzeniu. Kliknięcie odmowa oznacza zapisywanie tylko danych niezbędnych do funkcjonowania strony. Więcej informacji o cookie w polityce prywatności.
Zawsze aktywne
Odmowa
Zgadzam się